Accorder avec excellence des éléments qui semblent disparates originellement ou par convention, relève de l’Art de la Fusion. Audacieux initiateur de cette maîtrise en Haute Horlogerie, Hublot a célébré ce concept en organisant un véritable voyage culinaire mis en scène par deux ténors, Yannick Alléno et Andreas Caminada, assistés par Ricardo Guadalupe, CEO de Hublot. Ces Chefs qui fusionnent les ingrédients pour réinventer constamment la Haute Gastronomie ont emporté les convives dans leur quête du bon absolu, une expérience de goût unique en éloge à l’Art de la Fusion.
« Tout ce qui peut être imaginé est réel. Pour apprendre quelque chose aux gens, il faut mélanger ce qu’ils connaissent avec ce qu’ils ignorent. Ces deux phrases de Picasso illustrent bien la démarche qui nous guide tous, Hublot et ses amis. L’Art de la Fusion ou rendre possible ce qui est inconcevable, avec une bonne dose d’audace et un juste équilibre d’innovation et de tradition. » Ricardo Guadalupe CEO HUBLOT
Dialogue de haute volée
Un partenaire de taille était indispensable pour célébrer l’Art de la Fusion avec Hublot. Savoir-faire minutieux, passion du travail bien fait sont les ingrédients de la Haute Cuisine comme en Haute Horlogerie, avec pour liants, le temps et l’esthétique, relevés d’une fine attention aux détails. Sans oublier évidemment, la précellence des matières : Magic Gold, saphir, caoutchouc, céramique pour Hublot et produits d’exception pour Yannick Alléno et Andreas Caminada, deux chefs trois étoiles au Guide Michelin.
Haute voltige au piano
Passion, exigence et engagement définissent ces Chefs artistes créateurs de la Haute Cuisine, réunis pour ce live cooking exclusif. Yannick Alléno, Chef parisien deux fois triplement étoilé a travaillé le homard. Faut-il rappeler qu’il excelle dans la grande cuisine française revisitée par ses recherches innovantes ? Techniques, gestuelles, savoir-faire, respect de la matière première, et quête de goûts justes ont façonné sa nature de cuisinier perfectionniste.
Préservant précieusement les saveurs originales des ingrédients, Andreas Caminada, jongle avec les textures et les sens. Il été élu Chef le plus durable au monde pour son engagement en faveur des ingrédients bios et locaux, des énergies renouvelables et des matériaux recyclables. Ce qui l’anime ? Partager la quintessence de son terroir en toute simplicité et authenticité. Une expression personnelle dans laquelle l’ancrage régional est essentiel. Ce soir-là, son choix n’avait donc rien de surprenant, le Chef suisse triplement étoilé a transcendé le chou.
Art de la Fusion
Aller là où personne n’est jamais allé est une démarche exploratoire qui caractérise Hublot, première manufacture de Haute Horlogerie à mélanger l’or au caoutchouc et première marque de luxe à partir à la rencontre du football dont le jeu est un langage universel. La convivialité d’une soirée étant souvent assortie au sport, le football et la course automobile furent également très présents. Mini babyfoot pour créer des sympathies sur le vif, voitures Ferrari pour les amateurs de mécanique, exposition de collections iconiques et issues de ces partenariats ont animé les amis de la Maison, Michel Pont, Dario Cologna, clients et journalistes. Cette célébration mémorable s’est déroulée dans l’enceinte du somptueux parc du Musée des Arbres Enea de 7 hectares où plus de 50 arbres, certains centenaires, dialoguent avec les sculptures contemporaines d’artistes reconnus, collection du célèbre architecte paysager Enzo Enea à Rapperswil en Suisse.
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